Fragen-&-Antworten-Katalog

26. Was halten Sie von den zahlreichen Ernährungsberatern, die den Menschen sagen, was gesund für sie ist und wie sie zu essen haben?

Darf ich den Hohenheimer Ernährungsexperten Professor Biesalski um ein Statement bitten: „Das Problem ist doch, dass sich hierzulande jeder, der kauen kann, Ernährungsberater nennt.“ Ein Frage: Woher wollen beispielsweise Sie wissen, was für meinen Körper gesundes Essen ist? Und woher sollte ich die Nahrungsmittel kennen, die für Sie gesund sind? Niemand ist dazu in der Lage, sich derart authentisch in andere hineinzufühlen. Daher kann es nur einen echten Berater geben: Ihren Körper. Vertrauen Sie Ihren instinktiven Gefühlen Hunger und Lust, dann essen Sie gesund. Allgemeingültige Ernährungsregeln, die generell alle auf Beobachtungen und Schätzungen basieren, aber niemals auf Beweisen, sind nicht auf das Individuum zu übertragen – denn jeder Mensch is(s)t anders.
Wer professionelle Unterstützung beim Essen wünscht, dem empfehle ich ausgewiesene Experten, die eine individuelle Ernährungsberatung anbieten. Dann bekommen Sie ein Programm zur Umstellung des Ernährungsverhaltens, das genau auf Ihre Persönlichkeit, Ihr Leben und Ihre Vorlieben maßgeschneidert wird.

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