Fragen & Antworten

32. Worin unterscheidet sich Ihr Ratgeber von dem seit 2006 erhältlichen Buch über „Kulinarische Intelligenz“, also ohne „Körper“?

Der Autor Jürgen Dollase ist ein bekannter Gastrokritiker und bezieht sich auf die kulinarische Intelligenz im klassischen, verstandesgesteuerten Sinne: „Was habe ich über Qualität, Herkunft, Zubereitung und Einsatz von Lebensmitteln gelernt und wie wende ich dieses Wissen vernünftig an.“ Die von mir kreierte Wortschöpfung „Kulinarische Körperintelligenz“ hat damit nichts zu tun, denn sie beschreibt das Körperwissen, das wir nur intuitiv über Hunger und Lust spüren. Der Verstand ist außen vor.

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